- 罗浮山地处惠州博罗，山中草本资源丰富，本地凉茶的配伍围绕罗浮山常见植物展开。
- 岗梅是岭南山区常见的灌木，根、叶均可入茶。
- 地胆草又名苦地胆，味苦性寒，是凉茶草本苦味的重要来源。
以上要点摘自本页正文，逐条说明见下文。
凉茶不是「一个方子」
很多人以为凉茶只有一个标准配方，其实岭南各地的凉茶配方差异很大。 广州、香港、惠州、佛山等地都有自己的搭配习惯，有的偏苦、有的偏甘， 有的以花叶为主，有的以根皮见长。这种差异正是凉茶作为民间饮食文化的特色。
罗浮山地处惠州博罗，山中草本资源丰富，本地凉茶的配伍围绕罗浮山常见植物展开。 下面几味是罗浮山凉茶配方里较为常见的原料，供了解饮食文化参考。
罗浮山凉茶里的常见原料
岗梅：味甘性凉，是本地配方里的常见主料
岗梅是岭南山区常见的灌木，根、叶均可入茶。本地凉茶中常以岗梅为主料之一， 汤色深褐，入口回甘，是罗浮山凉茶辨识度较高的味道来源。
地胆草：苦味的来源之一
地胆草又名苦地胆，味苦性寒，是凉茶草本苦味的重要来源。 用量多少直接影响成茶的苦度，是配伍中需要谨慎把握的一味。
布渣叶：消食化滞的岭南常见叶
布渣叶在岭南民间常用于煮水代茶，气味清香。它的加入能让凉茶口感更柔和， 也是本地配方中调节风味的重要配角。
木蝴蝶：轻薄如蝶，润肺利咽
木蝴蝶种子扁平如蝶翼，故名。它质地轻、味道淡，常作为凉茶中的调和料， 让整体口感更趋清爽。
淡竹叶与甘草：清润与调和
淡竹叶清润，甘草调和诸味。两者常搭配使用，既丰富汤感， 又能平衡草本苦味，是凉茶配方中常见的收尾组合。
凉茶配伍的民间经验
罗浮山凉茶的配伍没有统一教科书，靠的是口传心授的经验。 老一辈常用的说法是「主药定方向、辅药调口感、甘草来调和」—— 主料决定这锅凉茶的整体风味，辅料补充层次，甘草等调和料让苦味不至于太冲。
不同季节、不同人群，配方的轻重也会有所调整。 比如天气干燥时，清润型花叶料会偏多；湿热季节，苦味根草料则相对加重。 这些都是民间长期观察气候与饮食关系后形成的经验。
本文所述为传统饮食文化记录，凉茶属普通饮品，不具备医疗功效， 孕妇、儿童、老人及有特殊身体状况者饮用前请先了解配料并谨慎选择。
凉茶怎么煮、怎么喝
- 古法熬煮：干料浸泡后，大火煮沸转小火慢煎 30–60 分钟， 过滤后趁温热饮用，风味最足。
- 现代冲泡：部分茶包或即饮产品可直接冲泡，方便快捷， 但风味与熬煮有所不同。
- 适量饮用：凉茶属普通饮品，含草本原料，不宜过量； 体质偏寒、肠胃敏感者应减少饮用。
- 看配料表：市售凉茶产品配料各异，购买时请查看包装说明， 按标签提示饮用。
关于本页的高频问答
岭南凉茶是不是只有一个配方？
不是。岭南各地凉茶配方差异很大，广州、香港、惠州、佛山等地都有各自的搭配习惯，罗浮山凉茶则以本地常见草本为原料，形成独特的风味。
罗浮山凉茶常用哪些草本？
常见原料包括岗梅、地胆草、淡竹叶、布渣叶、木蝴蝶、甘草等，不同配方会在此基础上增减，形成不同风味。
在基地能体验凉茶熬制吗？
可以。罗浮山葛洪南药非遗文化基地设有凉茶技艺展示区，可了解称料、浸泡、煎煮、合并的完整流程并参与研学体验。可通过联系我们页面或电话 152-2068-2178 预约。
食养与技艺的文化说明
本页所述内容均为岭南传统食养经验与古法技艺的文化记录，属于民俗与饮食文化范畴， 不构成医疗建议，也不能替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医并遵从专业医师指导。 相关产品为普通食品或传统手工制品，请按标签说明食用与存放。