- 老师傅说，先建立对原料的印象，后面每道工序做起来才有「来龙去脉」。
- 老师傅把关键步骤慢慢做一遍：揉粉的水温、搓盐的手法、点浆时勺子怎么转。
- 带队老师请几位学生说说「今天记住的一件事」，答案五花八门：有人记住了艾叶要陈的，有人记住了盐要搓进叶子缝里。
以上要点摘自本页正文，逐条说明见下文。
上课之前：先认原料
上午九点半，研学团队在基地的手工教室集合。开课的第一件事不是动手， 而是「认一认」：老师傅把当天要用的原料一字排开——干艾叶、糯米粉、 山泉黄豆、粗盐、汤料干片，孩子们围上来挨个摸一摸、闻一闻。
「闻得出椰子味的，就是五指毛桃。」一句提醒让教室立刻热闹起来。 老师傅说，先建立对原料的印象，后面每道工序做起来才有「来龙去脉」。
师傅示范，然后轮到学生
示范环节大约二十分钟。老师傅把关键步骤慢慢做一遍：揉粉的水温、 搓盐的手法、点浆时勺子怎么转。讲到「手感」时，他会让学生把手 伸过来，摸一摸揉到位的面团和没揉透的面团有什么不一样。
- 分组上手：按工序分台，每台配一名讲解员，安全步骤由学生完成，明火与刀具环节由师傅代做。
- 过程留痕：每个小组完成一个工序，就在工位卡上盖一枚小印，攒满可兑换自己那份成品。
- 随时提问：讲解员会回答「为什么要这样做」——把工序背后的讲究讲清楚，是课堂的核心。
最后十分钟：说说今天记住了什么
课程收尾是分享环节。带队老师请几位学生说说「今天记住的一件事」， 答案五花八门：有人记住了艾叶要陈的，有人记住了盐要搓进叶子缝里。 老师傅听后点点头——记住哪一条都不白来。
本文为基地研学课堂的记事性记录。课程安排按季节调整， 团队预约可通过联系我们页面或电话 152-2068-2178 咨询。
关于本页的高频问答
一堂手工体验课多长时间？
通常约九十分钟，含原料认识、师傅示范、分组上手与收尾分享四个环节；可与基地其他体验组合成半日行程。
学生能亲手完成哪些步骤？
揉粉、搓盐、分装等安全步骤由学生亲手完成；涉及明火、蒸制与刀具的环节由老师傅代做，学生观摩学习。
体验课适合多大年龄的孩子？
从幼儿园大班亲子团到高中团队都可接待，讲解深度与单环节时长按学段调整，低龄段会把工序拆成更小的安全步骤。
成品可以带走吗？
可以。多数手工环节的成品可带走，部分需要熟成的食品可留在基地完成后快递，具体以当日课程说明为准。
怎么预约研学体验课？
可通过联系我们页面或电话 152-2068-2178 预约，建议提前告知人数、学段、日期与想体验的技艺项目。
食养与技艺的文化说明
本页所述内容均为岭南传统食养经验与古法技艺的文化记录，属于民俗与饮食文化范畴， 不构成医疗建议，也不能替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医并遵从专业医师指导。 相关产品为普通食品或传统手工制品，请按标签说明食用与存放。