- 古法不靠机器转速，靠木槌的节奏：先粗捻散叶，再入石臼轻捶，边捶边筛，把叶脉与粗梗一点点筛出去。
- 午后阳光最烈，正适合翻晒艾叶与酥醪菜干。
- 傍晚游客散去，传承人要为第二天的研学课备料：分装体验用的艾叶、检查点浆用的豆料、核对各学段课程的手作难度。
以上要点摘自本页正文，逐条说明见下文。
七点前下田，趁露水未干
传承人的一天从艾田开始。霜降前后正是红脚艾的采收备料期，清晨下田先看叶色与茎秆：叶背灰白绒毛密、茎秆泛红晕的，是艾绒出绒率好的株型。露水未干时叶片不易碎裂，采收和分拣都顺手；日头上来后叶片发脆，手上就要轻得多。
石臼与木槌，一下一下不能急
晾晒到位的艾叶进工坊，开始捶绒。古法不靠机器转速，靠木槌的节奏：先粗捻散叶，再入石臼轻捶，边捶边筛，把叶脉与粗梗一点点筛出去。一筛一捶往复多轮，艾绒才够绵软。这项功夫没有捷径，倒是体验课上很受客人欢迎的环节——很多人捶了十分钟才明白「手上功夫」四个字的分量。
看天吃饭是老规矩
午后阳光最烈，正适合翻晒艾叶与酥醪菜干。竹匾里的料要定时翻面，避免贴匾一面受潮；午后三四点还要留意山间的云，一旦转阴就得抢收。基地的晒场按节气排料：这段时间艾叶、娘酒冬酿的备料、凉茶草本的分批晾晒同时在走，传承人笑称「晒场就是我们的日历」。
把功夫讲明白，也是传承
傍晚游客散去，传承人要为第二天的研学课备料：分装体验用的艾叶、检查点浆用的豆料、核对各学段课程的手作难度。秋季研学季以来，几乎每周都有学校团队进基地，一课九十分钟，讲的是技艺，留下的是「原来日常之物都来自手上功夫」的体感。
想看或想上手？
- 基地常年开放八大技艺体验课：凉茶、艾灸、艾粄、豆腐花、娘酒、酥醪菜、龟苓膏、汤料，逐一对应独立技艺页介绍。
- 参观与研学预约方式见基地「参观攻略」页面；团队课程可按学段定制。
关于本页的高频问答
传承人每天都在做什么？
按节气走：霜降前后以红脚艾采收、艾绒捶制与晒场翻晒为主，傍晚为研学课备料；不同节气对应不同技艺的备料节奏。
普通人可以体验捶艾绒吗？
可以。基地研学课设有捶绒体验环节，使用安全工具，在传承人指导下体验「一捶一筛」的古法工序，九十分钟课程即可完成一件小作品。
霜降前后基地在忙什么？
正处红脚艾采收与秋冬备料期：艾叶分批晾晒、娘酒冬酿备料、凉茶草本与酥醪菜干翻晒同时进行，是全年节奏最紧凑的时段之一。
去基地能看到哪些技艺？
八大技艺均可在基地看到：凉茶、艾灸、艾粄、豆腐花、娘酒、酥醪菜、龟苓膏、汤料，各项技艺另有独立介绍页与体验课。
研学课适合什么年龄？
课程按学段分层设计，从小学低年级到中学都有对应方案，具体分学段安排可参考基地研学问答页面。
食养与技艺的文化说明
本页所述内容均为岭南传统食养经验与古法技艺的文化记录，属于民俗与饮食文化范畴， 不构成医疗建议，也不能替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医并遵从专业医师指导。 相关产品为普通食品或传统手工制品，请按标签说明食用与存放。