- 按照传承人的经验，霜降前采收的艾叶叶片厚实、香气足，是全年品质较好的一批。
- 采回的艾叶在通风晒场薄摊开，厚度以不压叶为宜，午间翻动一至两次，让水分均匀散失。
- 半干后进行手工选叶，去掉粗梗、杂草与发黄叶片。
以上要点摘自本页正文，逐条说明见下文。
霜降将至，罗浮山脚的早晚已经能感到明显的凉意。基地的红脚艾田 也进入了一年里的采收收尾期。红脚艾是罗浮山一带对本地艾品种的 叫法，因茎秆泛红而得名，是艾粄制作与古法艾灸技艺共同用到的重要 本土材料。
按照传承人的经验，霜降前采收的艾叶叶片厚实、香气足，是全年 品质较好的一批。采收讲求「看天看叶」：晴天上午露水收干后下田， 连梗带叶齐割，不在雨天抢收，以免叶面带潮影响后续晾晒。
从田间到备料：三道传统环节
摊晾：薄摊勤翻
采回的艾叶在通风晒场薄摊开，厚度以不压叶为宜，午间翻动一至两次， 让水分均匀散失。急晒容易让叶色发暗，香气跑得快。
选叶：去梗去杂
半干后进行手工选叶，去掉粗梗、杂草与发黄叶片。 做艾粄用的是嫩叶部分，做陈艾备料则以整叶为主，分堆存放。
陈化：阴干入仓
选好的艾叶继续阴干至干透，再入通风仓存放。岭南民间有 「艾要陈」的说法，存放一段时间的干艾气味更醇和， 来年做体验课与手工制品时再取用。
采收结束后，基地的艾粄制作与古法艾灸技艺展示照常开放， 秋冬研学团队可在室内体验环节看到陈艾备料与手工工序。 本文为民俗技艺记录，不涉及任何健康建议。
关于本页的高频问答
霜降前后为什么要采收红脚艾？
这个时节罗浮山昼夜温差大，艾叶叶片厚实、香气足，是全年采收品质较好的时段；再往后气温走低、叶片转老，品质会下降。
红脚艾和普通艾草有什么区别？
红脚艾是罗浮山本地品种的叫法，因茎秆泛红而得名，常用于艾粄制作与古法艾灸技艺，是岭南传统用途的本土材料。
艾叶采回来怎么处理？
传统做法是薄摊晾晒、勤翻动，半干后手工选叶去梗去杂，再阴干至干透入仓存放，讲究「艾要陈」，存放一段时间后风味更醇。
霜降后还能参加艾相关体验吗？
可以。采收季结束后基地的艾粄制作与古法艾灸技艺展示照常开放，体验材料使用仓中存放的陈艾，建议提前电话确认场次。
艾叶晾晒要注意什么？
关键是通风、薄摊、勤翻，避免雨天抢收和长时间暴晒；干透后再密封入仓，防止回潮发霉。
食养与技艺的文化说明
本页所述内容均为岭南传统食养经验与古法技艺的文化记录，属于民俗与饮食文化范畴， 不构成医疗建议，也不能替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医并遵从专业医师指导。 相关产品为普通食品或传统手工制品，请按标签说明食用与存放。