- 与当时卷帙浩繁的官修方书不同，《肘后备急方》刻意精选单方、验方，强调原料易得、方法简便，让不熟悉医药知识的普通家庭也能照着做。
- 葛洪（约283–343年），字稚川，号抱朴子，丹阳句容（今属江苏）人。
- 在罗浮山期间，葛洪走访民间、采集草木、记录验方，《肘后备急方》正是这一时期的代表性著述之一。
以上要点摘自本页正文，逐条说明见下文。
「肘后」二字是什么意思
《肘后备急方》全名《肘后备急方》，相传为东晋医药学家葛洪所著。 「肘后」意为「藏于肘后」——把这本书放在袖肘之后随身携带， 遇到急事随时翻查。书名本身就说明了它的定位： 面向寻常人家、取材方便、切于实用的方书。
与当时卷帙浩繁的官修方书不同，《肘后备急方》刻意精选单方、验方， 强调原料易得、方法简便，让不熟悉医药知识的普通家庭也能照着做。 这种「写给普通人」的编写思路，在古代方书里相当难得。
葛洪与罗浮山
葛洪（约283–343年），字稚川，号抱朴子，丹阳句容（今属江苏）人。 他晚年隐居罗浮山多年，在山中修道、著述、采药、炼丹， 罗浮山至今保留有与葛洪相关的洗药池、炼丹灶等遗迹与传说。
在罗浮山期间，葛洪走访民间、采集草木、记录验方， 《肘后备急方》正是这一时期的代表性著述之一。 书中大量记载了岭南地区的草木资源与民间用方习惯， 是研究古代岭南饮食与生活文化的重要文献。
千余年后，屠呦呦研究员正是从《肘后备急方》「青蒿一握，以水二升渍， 绞取汁」的记载中获得启发，改用低温方法成功提取青蒿素， 这段往事让这本书被更多现代人认识。
一部「急救便览」式的方书
- 取材简便：多用山间常见草木与家中易得之物， 强调不拘一格、就地取材。
- 条目短小：每条方子篇幅不长，直陈做法， 便于识字不多的人家照做。
- 记录民间：大量内容来自民间口传经验， 保存了古代岭南百姓的日常生活图景。
- 文化价值：它是罗浮山南药文化与岭南古法技艺 的重要历史注脚，也是今天我们讲述非遗故事时绕不开的一本书。
需要说明的是，《肘后备急方》是古代文献，书中方剂属历史记载， 不能等同于现代医学建议。我们今天阅读它，更多是把它当作 了解岭南南药文化与民间生活智慧的一扇窗口。
从古方书到今天的罗浮山非遗技艺
罗浮山一带的凉茶熬制、汤料配伍、艾粄制作等传统技艺， 都能在「就地取材、应时而食」的古法传统里找到影子。 这些技艺由民间代代口传心授，如今在罗浮山葛洪南药非遗文化基地 得以集中展示与活态传承。
基地设有凉茶、汤料、艾粄、豆腐花等技艺展示与研学体验区， 讲解员会结合葛洪与罗浮山的故事，介绍各技艺的原料、工序与文化背景。
本文所述为民俗与饮食文化记录。古方书内容属历史文献， 不构成任何现代健康建议；如有健康方面的需求，请咨询专业医疗机构。
关于本页的高频问答
《肘后备急方》是谁写的？
传统说法认为是东晋医药学家葛洪所著。葛洪晚年隐居罗浮山多年，在山中采药、著述，《肘后备急方》是他面向普通家庭的代表性方书。
书名「肘后」是什么意思？
「肘后」指把书放在袖肘之后随身携带，遇到急事随时翻查，体现了这本书方便实用、面向寻常人家的编写定位。
《肘后备急方》与青蒿素有什么关系？
屠呦呦研究员从书中「青蒿一握，以水二升渍，绞取汁」的记载中获得启发，改用低温方法成功提取青蒿素，该项目后来获得诺贝尔生理学或医学奖。
书中的方子今天还能照着用吗？
不能。《肘后备急方》是古代文献，方剂属历史记载，不构成现代医学建议；如有健康需求请咨询专业医疗机构。今天阅读它的意义在于了解岭南南药文化与民间智慧。
在罗浮山能了解到葛洪的哪些故事？
罗浮山保留有洗药池、炼丹灶等与葛洪相关的遗迹与传说。罗浮山葛洪南药非遗文化基地的研学讲解中也包含这段历史，可通过联系我们页面或电话 152-2068-2178 预约参观。
食养与技艺的文化说明
本页所述内容均为岭南传统食养经验与古法技艺的文化记录，属于民俗与饮食文化范畴， 不构成医疗建议，也不能替代药物治疗。如有身体不适，请及时就医并遵从专业医师指导。 相关产品为普通食品或传统手工制品，请按标签说明食用与存放。